Dalla Produzione alla vendita
Pecorino del Monte Poro

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Siamo in Calabria, sull’altopiano del Monteporo, un pianoro sospeso a 700 mt d’altezza, sul mare della costa degli Dei: pascoli rigogliosi, punteggiati da masserie e greggi; qui il verde non manca mai e non manca mai nemmeno il bianco del latte, un latte speciale arricchito da una varietà incredibile di erbe aromatiche.

Questo paesaggio fa da sfondo alla storia di Gabriele, uno dei quei giovani e coraggiosi casari: il suo gregge vive allo stato brado ed è il prodotto di generazione di greggi di pecore comisane e sarde, una razza ormai autoctona e sempre al pascolo che si nutre delle erbe spontanee del Poro. Per questo producono un latte unico, che poi è l’anima del Pecorino, un formaggio antichissimo e semplicissimo, solo latte crudo e caglio. Il pecorino del Monte Poro è un formaggio da tavola a pasta compatta e dal sapore speciale.

Prodotti freschi dal sapore vellutato e stagionati dal sapore più deciso, in grado di soddisfare i palati più esigenti.

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